Naturdärme

Wir führen Naturdarmprodukte vom Schaf, Schwein und Rind in allen Spezifikationen für die handwerkliche und serielle Produktion.

Saitling – Naturdärme vom Schaf in Premiumqualität

Der Saitling ist der zarteste und dünnste Naturdarm, der zur Wurstverarbeitung verwendet wird. Seine feine und gleichzeitig feste Textur, der unnachahmlich knackige Biss sowie seine exzellenten Räuchereigenschaften machen ihn so einzigartig. Saitlinge werden beispielsweise für Wiener, Frankfurter, feine Grillbratwürste sowie Debreziner verwendet.

Naturdärme vom Schwein – Hochwertig und am häufigsten verwertet

Schweinedärme werden in der Wurstproduktion am häufigsten verwendet. Sie verleihen den Wurstsorten ihre typische Form. Verwendet werden sie beispielsweise für Brat- und Weißwürste, Blut- und Leberwürste und Schwartenmagen.

Naturdärme vom Rind – Erste Wahl für größere Kaliber

Rinderdärme sind robust und stabil, nehmen Raucharomen optimal auf. Sie werden beispielsweise für Fleischwurst und Lyoner, Kalbsleber- und grobe Landleberwurst, feine und grobe Mettwurst, Cervelat- und Aufschnittware mit großen Schnittflächen verwendet.

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